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唾液淀粉酶的活性检测生物显微镜实验（之三）

新闻来源：未知发布时间：2019-4-8 9:39:26

唾液淀粉酶的活性检测生物显微镜实验（之三）

酶的活性，还会受到两种因素的影响，①激活剂

，②抑制剂，如：那种氯离子，它就可以作为唾液

淀粉酶的激活剂来使用，

实验中，如果以唾液淀粉酶作为研究材料，其在

金相酶活性观测的时候，可能会受到理化的因素，

唾液中所包含的淀粉酶，可能就会将淀粉作为其

底物来进行的，

通过唾液酶的催化作用，随着时间的延长，其所

出现的水解程度是不同的，不同的时间点，不同

的水解程度，

这种情况下，所得糊精是各种不同的，其中所产

生的水解产物，除了有麦芽糖，可能还会有少量

的葡萄糖产物。

另外，有一种称为碘液的物质，其能够对淀粉的

水解程度进行相关的指示，淀粉的不同程度情况下

，所产出的水解产物在也到碘的时候，可能所呈

现的颜色的是不同的，

有可能是蓝色或者红色，也有可能是紫色或者暗

褐色的，但是麦芽糖则不同，其遇到碘液的时候，

不会发生颜色上的改变，也就是所，它是不显色的。

关键词:唾液淀粉酶的活性检测生物显微镜实验（之三），荧光显微镜

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